Μετακινηθείτε, μαγικό μανιτάρι. Τα φαρμακευτικά μανιτάρια μπορούν να βοηθήσουν στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού σας συστήματος και στην ενίσχυση της μνήμης, καθώς και σε άλλες υπερδυνάμεις.
Τα μανιτάρια έχουν κατακτήσει επίσημα τον χώρο της υγείας και ξεπερνούν πολύ τα μαγικά είδη, ακόμα και αυτό που βρίσκεις στο πιάτο.Οι λάτρεις της υγείας βάζουν μανιτάρια σε οτιδήποτε, από καφέ μέχρι smoothies μέχρι ντουλάπια φαρμάκων.Φαίνεται ότι αυτή είναι μόνο η αρχή της άνθησης των μανιταριών.
Αλλά δεν δημιουργούνται όλα τα μανιτάρια ίσα. Πολλά από αυτά έχουν εντυπωσιακά ειδικά (επιστημονική υποστήριξη) χαρακτηριστικά.Ένα από τα πιο ευεργετικά είδη μανιταριών ονομάζεται λειτουργικά μανιτάρια και είναι πολύ διαφορετικό από τα μανιτάρια κουμπιού που μπορείτε να προσθέσετε στα ζυμαρικά (αν και είναι καλό για εσάς).
«Τα λειτουργικά μανιτάρια είναι ένα είδος μανιταριού του οποίου τα οφέλη υπερβαίνουν τα θρεπτικά οφέλη των παραδοσιακών μανιταριών που γνωρίζουμε στη μαγειρική», είπε η Alana Kessler, εγγεγραμμένη διαιτολόγος.» Τα λειτουργικά μανιτάρια μπορούν να ληφθούν σε κάψουλες, σκόνες, υγρά (τσάι) και σπρέι», είπε ο Κέσλερ.
Υπάρχουν τόσα πολλά διαφορετικά είδη μανιταριών στην αγορά, πώς ξέρετε ποιο είναι το καλύτερο για εσάς; Ποια αξίζει να αγοράσετε βάμματα ή συμπληρώματα διατροφής αντί να μαγειρέψετε και να φάτε; Διαβάστε παρακάτω για μια πλήρη επισκόπηση όλων των πιο υγιεινών μανιταριών που μπορείτε χρήση - από τους τύπους που μπορείτε να φάτε μέχρι αυτούς που είναι υγιεινοί όταν λαμβάνονται σε πιο συμπυκνωμένη μορφή συμπληρώματος.
Θα βρείτε φαρμακευτικά μανιτάρια σε πολλές μορφές, αλλά μια από τις πιο κοινές μεθόδους συμπληρώματος είναι η χρήση σκόνης ή εκχυλίσματος μανιταριών (περισσότερα για αυτό αργότερα). Αν και πολλά μανιτάρια λαμβάνονται σε συμπληρώματα, σκόνες ή άλλες μορφές, ορισμένα φαρμακευτικά μανιτάρια είναι επίσης Τα μανιτάρια συνήθως παρέχουν πλούσια θρεπτικά συστατικά και χαμηλές θερμίδες.Παρέχουν σελήνιο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη D και κάλιο-τα οποία είναι απαραίτητα για την απορρόφηση ενέργειας και θρεπτικών συστατικών, καθώς και βήτα γλυκάνη που είναι σημαντική για τη μείωση της φλεγμονής και την παροχή φυτικών ινών.Ειδικά τα μανιτάρια shiitake και τα μανιτάρια maitake», είπε ο Kessler.
Μανιτάρι Maitake: «Μπορεί να τηγανιστεί, να βράσει ή να μαγειρευτεί ξεχωριστά (συνήθως όχι ωμό),» είπε ο Kessler. Το Maitake είναι ένα προσαρμογόνο, που σημαίνει ότι μπορεί να βοηθήσει τον οργανισμό να προσαρμοστεί στο στρες και να διατηρήσει την ισορροπία του. Εκτός από τη βελτίωση της χοληστερόλης και ο διαβήτης τύπου 2, έχει επίσης πιθανά αντικαρκινικά οφέλη.
Μανιτάρια Shiitake: «[Μπορούν] να μαγειρευτούν σε οποιοδήποτε είδος πιάτου και μπορούν να καταναλωθούν ωμά, αλλά συνήθως μαγειρεμένα», είπε ο Kessler. Τα μανιτάρια Shiitake μπορεί να βοηθήσουν στην καταπολέμηση του καρκίνου και της φλεγμονής και περιέχουν β-γλυκάνες, οι οποίες μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης .
Χίτη του λιονταριού: «Συνήθως δεν τρώγεται ωμό, μπορεί να αντικατασταθεί με το καβούρι στις συνταγές.[Βοηθά] στην υποστήριξη της συναισθηματικής υγείας και της μνήμης», είπε ο Kessler.
Μανιτάρια στρείδια: «Συνήθως δεν τρώγονται ωμά, μπορούν να τηγανιστούν ή να χρησιμοποιηθούν για τηγάνισμα», είπε ο Kessler. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα μανιτάρια στρείδια περιέχουν αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου ορισμένων ασθενειών, όπως ο καρκίνος. καρδιοπάθειες, παχυσαρκία και διαβήτη.
Αν και δεν είναι εξαντλητικός κατάλογος, τα ακόλουθα είδη μανιταριών είναι μερικά από τα πιο συνηθισμένα είδη μανιταριών που πωλούνται και πωλούνται σε συμπληρώματα, εκχυλίσματα, σκόνες και άλλα προϊόντα σήμερα.
Τα μανιτάρια λιονταριού είναι γνωστά για τα πιθανά οφέλη τους για την υγεία του εγκεφάλου. Ορισμένα συμπληρώματα και προϊόντα που πωλούν χαίτη λιονταριού ισχυρίζονται ότι μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της συγκέντρωσης και της μνήμης. Αν και δεν υπάρχουν πολλές κλινικές μελέτες σε ανθρώπους για τη χαίτη του λιονταριού, ορισμένες μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι βοηθά στην ενίσχυση της μνήμης και μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ασθενειών που επηρεάζουν τη γνωστική λειτουργία, όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ ή η νόσος του Πάρκινσον. Η χαίτη του λιονταριού είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα.
Παραδοσιακά χρησιμοποιείται στην ιατρική της Ανατολικής Ασίας, το Lingzhi είναι ένα μανιτάρι που χρησιμοποιείται για πολλούς λόγους και έχει μια μακρά λίστα πιθανών πλεονεκτημάτων για την υγεία. Επί του παρόντος χρησιμοποιείται για να βοηθήσει Κινέζους καρκινοπαθείς που χρειάζονται ενίσχυση του ανοσοποιητικού τους συστήματος μετά τη θεραπεία του καρκίνου.
Σύμφωνα με τον Kessler, το Ganoderma περιέχει μια ποικιλία πολυσακχαριτών που μπορούν να διεγείρουν μέρος του ανοσοποιητικού συστήματος». , επειδή «οι πολυσακχαρίτες μπορούν να αυξήσουν σημαντικά τα κύτταρα «φυσικών φονέων», καταστρέφοντας τα καρκινικά κύτταρα, συρρικνώνοντας τους όγκους και επιβραδύνοντας την εξάπλωση των υπαρχόντων καρκίνων», είπε ο Kessler.
Λόγω των φυσικών ενώσεων που ονομάζονται τριτερπένια, το Ganoderma lucidum μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση του στρες, στη μείωση των συμπτωμάτων της κατάθλιψης και στη βελτίωση του ύπνου.
«Ο μύκητας [Chaga] αναπτύσσεται σε ψυχρότερα κλίματα και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.Αυτό μπορεί να είναι ένας λόγος.Αν και είναι ευεργετικό για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και παρέχει αντιοξειδωτικά, χρησιμοποιείται επίσης ως συμπληρωματική θεραπεία για καρδιακές παθήσεις και διαβήτη επειδή βοηθά στη μείωση του σακχάρου στο αίμα», είπε ο Kessler. Εκτός από αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, το Chaga περιέχει επίσης μια ποικιλία άλλων θρεπτικών συστατικών , όπως βιταμίνες Β, βιταμίνη D, ψευδάργυρος, σίδηρος και ασβέστιο.
Η ουρά γαλοπούλας είναι γνωστή για τα πιθανά οφέλη της για την υγεία του ανοσοποιητικού και έχει μελετηθεί σε συνδυασμό με άλλες θεραπείες για τη θεραπεία του καρκίνου.
«[Η ουρά Τουρκίας] διεγείρει τη διαδικασία καταπολέμησης της ανάπτυξης του όγκου και της μετάστασης στο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της παραγωγής Τ-κυττάρων και κυττάρων «φυσικού φονέα»», είπε ο Kessler.» Η έρευνα δείχνει ότι ο πολυσακχαρίτης-K (PSK, μια ένωση στην ουρά της γαλοπούλας ) βελτιώνει το ποσοστό επιβίωσης των ασθενών με καρκίνο του στομάχου και του ορθοκολικού καρκίνου και δείχνει υπόσχεση κατά της λευχαιμίας και ορισμένων μορφών καρκίνου του πνεύμονα», είπε ο Kessler.
Ίσως το πιο δημοφιλές μανιτάρι στο πλήθος της φυσικής κατάστασης, το Cordyceps λατρεύεται από τους λάτρεις της φυσικής κατάστασης και τους αθλητές για την ικανότητά του να προάγει την αποκατάσταση και την αντοχή. », είπε ο Κέσλερ.
Ορισμένα συμπληρώματα και προϊόντα μανιταριών περιέχουν πληρωτικά και άλλα συστατικά που πρέπει να αποφύγετε για να βρείτε τα καλύτερα προϊόντα ποιότητας.» Όταν αγοράζετε συμπληρώματα μανιταριών, βεβαιωθείτε ότι αναγράφεται το άμυλο.Μερικά συμπληρώματα μπορούν να προστεθούν με «πληρωτικά», οπότε βεβαιωθείτε ότι μόνο το 5% της φόρμουλας περιέχει άμυλο», είπε η Kessler. Μια άλλη συμβουλή από την Kessler είναι να επιλέξετε συμπυκνωμένα εκχυλίσματα αντί για μορφές σε σκόνη. Είπε ότι θα αναζητούσε «εκχυλισμένο ζεστό νερό» στην ετικέτα ή στον ιστότοπο της εταιρείας.
«Αποφύγετε τα συμπληρώματα που περιέχουν μυκήλιο - αυτό σημαίνει ότι τα συμπληρώματα δεν περιέχουν β-γλυκάνη, η οποία του δίνει το μεγαλύτερο μέρος της φαρμακευτικής του αξίας.Αναζητήστε ετικέτες με τριτερπενοειδή και ενεργούς πολυσακχαρίτες», είπε ο Kessler.
Τέλος, να θυμάστε ότι η λήψη φαρμακευτικών μανιταριών απαιτεί υπομονή και δεν θα δείτε άμεσα αποτελέσματα.» Χρειάζονται τουλάχιστον δύο εβδομάδες για να παρατηρήσετε τα αποτελέσματα των λειτουργικών μανιταριών.Συνιστάται να παίρνετε μια εβδομάδα άδεια κάθε τέσσερις έως έξι μήνες», είπε ο Kessler.
Οι πληροφορίες που περιέχονται σε αυτό το άρθρο προορίζονται μόνο για εκπαιδευτικούς και ενημερωτικούς σκοπούς, όχι ως συμβουλές υγείας ή ιατρικές συμβουλές. Εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με την ιατρική σας κατάσταση ή τους στόχους υγείας σας, συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή άλλο εξειδικευμένο πάροχο υγείας.
Ώρα δημοσίευσης: Δεκ-29-2021