Μανιτάρι χαίτη λιονταριού
Το μανιτάρι της χαίτης του λιονταριού είναι γνωστό ως Hericium Erinaceus.Η αρχαία παροιμία λέει ότι είναι λιχουδιά στο βουνό, φωλιά πουλιών στη θάλασσα.Η χαίτη του λιονταριού, το πτερύγιο του καρχαρία, το πόδι της αρκούδας και η φωλιά πουλιού είναι επίσης γνωστά ως τα τέσσερα διάσημα πιάτα στην αρχαία κινεζική μαγειρική κουλτούρα
Η χαίτη του λιονταριού είναι ένα μεγάλης κλίμακας χυμώδες βακτήριο στα βαθιά δάση και στα παλιά δάση. Του αρέσει να αναπτύσσεται σε πλατύφυλλα τμήματα κορμού ή σε τρύπες από δέντρα.Η νεαρή ηλικία είναι λευκή και όταν ωριμάσει μετατρέπεται σε τριχωτό κιτρινωπό καφέ.Μοιάζει με κεφάλι πιθήκου ως προς το σχήμα του, έτσι πήρε το όνομά του.
Το μανιτάρι της χαίτης του λιονταριού έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά 26,3 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια αποξηραμένων προϊόντων, που είναι διπλάσια ποσότητα από το κανονικό μανιτάρι.Περιέχει έως και 17 είδη αμινοξέων.Το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται απαραίτητα οκτώ από αυτά.Κάθε γραμμάριο χαίτης του λιονταριού περιέχει μόνο 4,2 γραμμάρια λίπους, που είναι μια πραγματική τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλά λιπαρά.Είναι επίσης πλούσιο σε διάφορες βιταμίνες και ανόργανα άλατα.Είναι πραγματικά καλά προϊόντα υγείας για τον ανθρώπινο οργανισμό.